Edamame ishaje: Umurinzi w'uburyohe bw'ibiryo by'Abayapani mu bihe bihinduka

Mu isi y'ibiryo by'Abayapani, edamame yo mu mpeshyi, ifite uburyohe bushya kandi buryoshye, yabaye uburyohe bw'inyama z'izakaya n'umuceri wa sushi urangira. Ariko, igihe cyo kwishimira edamame y'ibihe ni amezi make gusa. Ni gute iyi mpano karemano ishobora guca mu nzitizi z'igihe n'umwanya? Ubuhanga mu gukonjesha bwatanze igisubizo cyiza - edamame yakonjeshejwe vuba ntabwo ikuraho gusa uburyohe bushya bwo hagati mu mpeshyi, ahubwo inahindura uburyo ibintu bikoreshwa mu gikoni cy'Abayapani bifite ubuziranenge n'uburyohe busanzwe.

1. Ku wa gatanue "Uruhare rwo gushyigikira isi yose" rwa izakaya: Mu rumuri rw'umuhondo rushyushye rwa izakaya, edamame irimo umunyu ni yo ihora ikunze gukandwa cyane. Nyuma yo gushyirwa mu mazi y'umunyu,edamame ikonjeIfite agahu gato koroshye gukuraho, kandi ibishyimbo binini bisa n'amabara y'umukara. Ihujwe n'ifu ya sansho cyangwa umunyu wa kelp, ihita ikora uburyohe, maze ibirungo by'icyatsi n'umunyu bikinjira hagati y'amenyo, kandi ubushyuhe bw'ibishyimbo bukagira ubwiyongere bukwiye. Gushyira mu gaciro edamame ikonje bivuze ko amakosa ya buri sahani ya edamame atarenze garama 3. Uku kugenzura ni ingenzi kuri izakayas z'urunigi. Si ingenzi gusa mu gufungura ibirori byo nijoro, ahubwo ni no gukoresha kode ya digitale kugira ngo irinde uburyohe gakondo mu nganda zitunganya ibiryo.

2. Aibisobanuro bigezweho by'umuco wo gusenya: Mu maboko y'abatetsi ba sushi,edamame ikonjeByabaye intwaro y'ibanga yo guca ku nzitizi z'ibihe. Muri resitora zo mu Buyapani, edamame yashongeshejwe ivangwa n'umuceri wa vinegere, conger eel, na sea urchin. Ubushya bwa edamame bugabanya amavuta, kandi ibara ryayo ry'icyatsi kibisi ni nk'imitako ya jade ku muceri wera. Ubuhanga bw'ingenzi ni ugukomeza "ubushyuhe buto" bwa edamame. Ako kanya nyuma yo gushongeshwa, yogezwa mu mazi y'urubura mu gihe cy'amasegonda 10 kugira ngo imiyoboro y'uturemangingo ikomeze gukomera. Mu guteka mu rugo, uduce twa edamame twakonjeshejwe, salmon floss, n'ifu ya prune bivangwa mu dupira tw'umuceri kugira ngo bibe ifunguro ry'iminota 5 rifite intungamubiri.

3. Figerageza ry'ibirungo rica imbibi z'ibintu bigize: Mu biribwa bishya by’Abayapani, ikoreshwa ryaedamame ikonjeigabanya imbibi z'ibikoresho. Abatetsi b'abahanga bavanga edamame ikonjesha bakayivanga n'ifu ya agar kugira ngo bakore "jeli ya edamame", ihujwe na tuna sashimi. Impumuro ya edamame n'amavuta irahuza neza cyane. Hokkaido"Isupu ikonje ya edamame" ni ikintu cyo kugabanya ubushyuhe mu mpeshyi: edamame ikonje ivangwa na yawurute na concombre bigahinduka smoothie, kandi hejuru hakarangwamo edamame ikaranze na salmon roe, kandi ubushyuhe bw'ibishyimbo bugaragarira mu bukonje.

Iyo urubura rwa mbere ruguye muri Hokkaido, ushobora gukomeza kuryoherwa na edamame nshya nk'iyo mu mpeshyi mu izakaya; iyo edamame y'icyatsi kibisi igaragara ku munsi mukuru wa sushi mu gihe cy'indabyo z'amashu, abantu ntibaba bagifite ibibazo n'ibintu bitari iby'igihembwe. Gukundwa kwa edamame ikonje si intsinzi ku nganda z'ibiribwa gusa, ahubwo ni n'uburyo bwo gusobanura umwuka w'ibiryo by'Abayapani - mu gihe bubahiriza imiterere y'ibidukikije, hakoreshejwe ubushyuhe bw'ikoranabuhanga kugira ngo barinde uburyohe nyakuri bw'ibiryo. Kuva ku byokurya bito byo mu izakaya kugeza ku biryo bishya muri resitora za Michelin, edamame ikonje yahoraga yinjizwa mu buryo butandukanye bw'uburyohe, iba ikiraro cy'uburyohe gihuza umuco n'udushya. Ahari ubu ni ubwenge bw'ibiryo by'Abayapani: kwemerera ubwiza bwa buri gihembwe gutembera neza uko igihe kigenda gihita.

Twandikire

Beijing Shipuller Co., Ltd.

WhatsApp: +86 186 1150 4926

Urubuga:https://www.yumartfood.com/