Tempura (天ぷら) ni ifunguro rikunzwe cyane mu biryo by'Abayapani, rizwiho imiterere yaryo yoroheje kandi ikaranze. Tempura ni ijambo rusange rivuga ibiryo bikaranze, kandi nubwo abantu benshi babihuza n'isambaza zikaranze, tempura mu by'ukuri irimo ibintu bitandukanye, birimo imboga n'ibikomoka ku mafi. Iri funguro rifite amateka ashimishije. Ubukristo bubuza inyama mu gihe cy'igisibo, bityo Abanyaporutugali barya amafi aho kurya inyama. Kandi kubera ko uburyo bwo gukaranga ari bwo bwihuse, Abanyaporutugali barya ibikomoka ku mafi bikaranze. Iri funguro twise tempura ryazanywe mu Buyapani kandi rikwirakwira mu Buyapani bwose.Ifu ya Tempuracyane cyane Abayapaniifu ya tempura, byorohereza buri wese kongera gukora iyi funguro iryoshye mu rugo.
Ifu ya Tempura, izwi kandi nkaifu ya tempura, ni ikintu cy'ingenzi mu gukora tempura nyayo y'Abayapani. Yoroshya uburyo bwo gukora ifu yoroshye kandi ikaranze tempura izwiho. Binyuze mu buryo bworoshye bwoifu ya tempura, umuntu wese ashobora kwishimira uburyohe n'imiterere by'iki gikombe cy'Abayapani kizwi cyane mu gikoni cye bwite.
Uburyo gakondo bwo gukora ifu ya tempura ni ukuvanga ifu, igi, umunyu n'amazi, ariko gukoresha ifu ya tempura bikuraho gupima neza ibipimo by'ibiyigize. Kugira ngo ukore ifu ya tempura, wongeramo mililitiro 130 z'amazi na garama 100 zaifu ya tempuramu gikombe ukabivanga. Amazi akonje n'igi ntabwo ari ngombwa hano. Ubu buryo bworoshye butuma biba byiza ku bashaka kwishimira tempura yakozwe mu rugo nta ngorane zo gutegura ifu kuva ku busa.
Kimwe mu bintu byiza byo gukoreshaifu ya tempurani uko ushobora guhindura byoroshye uburyo ifu imeze. Ukoresheje uburyo bwo guhindura ingano y'amazi, ushobora kubona ifu imeze neza cyangwa ikagira ubugari nk'uko ubyifuza. Ubu buryo bworoshye butuma ushobora gukora irangi ryiza rijyanye n'ikintu wifuza, byaba ari isambaza, imboga, cyangwa izindi nyama zo mu mazi.
Iyo ukoreshejeifu ya tempura, nta mpamvu yo kongeramo amazi akonje cyangwa amagi mu ifu, birushaho koroshya uburyo bwo kuyitegura. Ibi bituma iba amahitamo yoroshye ku bashaka guteka ifunguro riryoshye vuba badakeneye ibintu byinshi. Uburyo bworoshye bwo gukoresha ifu ya tempura butuma habaho uburambe bwo guteka butagira impungenge, bigatuma iba nziza ku batetsi bo mu rugo bashya ndetse n'abamenyereye guteka.
Uburyo butandukanye bwoifu ya tempuraIkwirakwira mu bintu bitandukanye bishobora gupfukwa neza no gukaranga. Ibijumba, urusenda rw'icyatsi, ibirayi n'izindi mboga bicibwamo uduce duto cyangwa uduce duto, bigashyirwa mu ifu hanyuma bikarangwa kugira ngo bikore tempura ikarishye kandi iryoshye. Amafi yo mu nyanja, harimo n'isambaza n'amafi, ashobora no gupfukwa mu ifu hanyuma akarangwa kugeza igihe habaye umukara w'umuhondo, bigatuma habaho ibiryo biryoshye cyane.
Muri rusange,ifu ya tempura, itanga uburyo bworoshye kandi butagoranye bwo guteka tempura nyayo mu rugo. Kubera uburyo bworoshye bwo kuyitegura no guhindura uburyo ifu yayo ihinduka, ifu ya tempura ni ikintu gishobora gukoreshwa mu buryo butandukanye mu mafunguro ya tempura. Waba ukunda isambaza zikaranze, imboga zikonje cyangwa amafi yo mu nyanja, ifu ya tempura ituma byoroha kwishimira uburyohe n'imiterere y'iyi funguro ikunzwe cyane ry'Abayapani mu gikoni cyawe.
Igihe cyo kohereza: Gicurasi-24-2024